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Véritable Andouillettes de TROYES AAAAA
Charcuterie THIERRY
Lot de 2 pièces sous vide
Fondée en 1969, par Daniel THIERRY et en 1987 l'arrivée du fils Christophe, la maison THIERRY est situé à Sainte Savine dans l'agglomération Troyenne.
Cette spécialité est 100% pur porc. Elle est composée de chaudin (gros intestin) et d'estomac coupé en lanières au couteau. Les ingrédients sont assaisonnés de sel, de poivre, muscade, épices et oignons. Les lanières sont alignées sur table et chaque andouillette est confectionnée à la main (dressée main) dans leur robe (boyau) naturelle.
Elle est entièrement fabriquée manuellement de façon "dressée main".
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